세계10대 푸드로 선정된 브로콜리(broccoli)는 녹색 꽃양배추 라고도 불리우는 양배추의 변종이다. 비타민C 함유량이 레몬의 2배로 100g당, 약 98mg정도의 비타민C가 함유되어 있고, 제철은 겨울부터 이른봄이며, 우리나라에는 1960년에 처음 들어왔다고 한다. 1.암예방/항암효과 브로콜리는 설포라판이라는 성분이 있어 위암과 위궤양을 일으키는 헬리코박터 파일로리균을 죽여서 위암예방에 좋다. 또한, 폐기능에도 효과가 좋다고 보고되는데, 미국하와이대학 암연구소가 흡연자들 대상으로 실험을 했는데, 브로콜리 속의 비타민C가 암세포의 성장을 억제 시킬 뿐 아니라, 폐암세포를 공격하여 파괴시킨다고 주장하고 있다. 미국 캘리포니아의대 예방의학교실에서도 비타민C는 이미 손상된 폐를 아물게 하는 효과가 있다는 보..
