토마토는 우리말로 '일년감' 이라 하고, 가지과에 속하는 일년생 반덩굴성 식물열매이며 원산지는 남미 페루라고 한다. 우리나라에는 19세기 초 일본을 거쳐서 들어왔다고 추정하고 있다. 그럼, 토마토의 효능에 대해 알아보도록 하자! 토마토에는 구연산, 사과산, 호박산, 아미노산, 루틴, 단백질, 당질, 회분, 칼슘, 철, 인, 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C, 식이섬유 등의 성분이 함유되어 있는데, 비타민C의 경우 토마토 한 개에 하루 섭취 권장량의 절반가량이 들어 있다고 한다. 토마토는 푸른 것보다 붉은 것이 건강에 더 좋으므로 완전히 빨갛게 익은 후 먹는 것이 좋다고 한다. 빨간 토마토에는 라이코펜이라는 성분이 많이 들어 있으나 그냥 먹으면 체내 흡수율이 떨어지므로 열을 가해 조리해서 먹는 ..